Aronia zawiera liczne minerały; wapń, magnez, żelazo, cynk oraz witaminy C i K. Witamina K przyczynia się do prawidłowego krzepnięcia krwi. Witamina C pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego, pomaga w utrzymaniu prawidłowych funkcji psychologicznych. Wapń jest potrzebny do utrzymania prawidłowego przekaźnictwa nerwowego.
Korzyści zdrowotne ze spożycia owoców aronii i produktów aroniowych związane są z ich bogatym składem i mogą być wielokierunkowe. Najlepiej przebadano rolę antocyjanin – ciemnoczerwonych barwników, obecnych też w czerwonym winie. Są silnymi antyoksydantami, skutecznie zwalczają wolne rodniki. Działanie ochronne antyoksydantów polega głównie na hamowaniu procesów utleniania lipidów i białek, niwelują one stres oksydacyjny, który jest szkodliwy dla organizmu i przyspiesza procesy starzenia się. Bioaktywne związki aronii są szczególnie cenne w profilaktyce. Aronię można polecić zdrowym i chorym, osobom w każdym wieku, od dzieci po seniorów.
Można je używać do wszystkich potraw ciepłych i zimnych.
Zastosowanie owoców liofilizowanych aronii jako dodatek do:
- musli śniadaniowe,
- galaretki, kisiele, budynie,
- zupy owocowe, zupy instant,
- kompoty,
- dania owocowe jarskie,
- kuchnia turystyczna,
- mleczarstwo: desery, desery ryżowe, kaszki smakowe, jogurty, serki homogenizowane, maślanki owocowe, serki smakowe, kefiry,
- w cukiernictwie - ciasta smakowe, kremowe, puchary lodowe, deserowe, desery o osobliwej barwie i indywidualnym smaku, przyjemnym zapachu,
- kaszki owocowe dla dzieci,
- chipsy,
- herbaty owocowe, ziołowe i lecznicze,
- produkty dietetyczne
Waga produktu: 30g
Frakcja: połówki, cała
Wartość odżywcza aronia liofilizowana
|
w 100g
|
w porcji 30 g
|
%RWS* w 1 porcji
|
Wartość energetyczna (kJ)
|
1455
|
437
|
5%
|
Wartość energetyczna (kcal)
|
345
|
104
|
5%
|
Tłuszcz (g)
w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g)
|
1,9
<0,1
|
0,6
0
|
1
0
|
Węglowodany (g)
w tym cukry (g)
|
65
55
|
20
17
|
8
18
|
Błonnik (g)
|
15
|
4,5
|
-
|
Białko (g)
|
8,9
|
2,7
|
5
|
Sól (g)
|
0,03
|
0,01
|
0
|
*Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400kJ/2000kcal)