Około 30% struktur białkowych znajdujących się w ludzkim organizmie stanowi kolagen. Odpowiada przede wszystkim za...
Celiakia, zwana także enteropatią glutenozależną, jest chorobą trzewną o podłożu genetycznym. W wyniku działania...
Stosujesz specjalną dietę, ale nie chcesz rezygnować ze zróżnicowanego sposobu żywienia? W takim razie poznaj nasze...
Osoby zmagające się z celiakią i nietolerancją grupy białek występującej w niektórych artykułach spożywczych mają...
Liofilizowane artykuły spożywcze to rozwiązanie, po które coraz chętniej sięga większość osób. Nic w tym dziwnego -...
Rozwój technologii oraz coraz szersza wiedza m.in. z zakresu właściwości produktów umożliwiają stosowanie coraz to...
Stosujesz specjalną dietę, ale nie chcesz rezygnować ze zróżnicowanego sposobu żywienia? W takim razie poznaj nasze pomysły na bezglutenowe przekąski! Wbrew pozorom osoby z celiakią bądź nietolerancją grupy białek naturalnie występujących w zbożach nie muszą ograniczać się jedynie do surowych warzyw i owoców.
Osoby zmagające się z celiakią i nietolerancją grupy białek występującej w niektórych artykułach spożywczych mają świadomość tego, jak ważną sprawą jest sięganie po odpowiednio dobraną żywność. Trzeba wiedzieć, jak rozpoznać i wybierać produkty bezglutenowe, by nie ryzykować przykrymi skutkami spożycia niewłaściwego jedzenia np. zaburzeniami pracy układu pokarmowego, zmianami skórnymi czy dusznościami.
Liofilizowane artykuły spożywcze to rozwiązanie, po które coraz chętniej sięga większość osób. Nic w tym dziwnego - liofilizacja niesie za sobą szereg zalet. Suszenie sublimacyjne może być wykorzystywane w stosunku do wielu produktów - zarówno owoców, jak i warzyw. Jednym z popularniejszych artykułów jest seler korzeniowy. Jakie właściwości posiada? Jakie korzyści w tym przypadku niesie za sobą proces liofilizacyjny? Na te i inne pytania odpowiemy w dzisiejszym wpisie.
Rozwój technologii oraz coraz szersza wiedza m.in. z zakresu właściwości produktów umożliwiają stosowanie coraz to nowszych rozwiązań dotyczących konserwowania żywności. Niektóre metody służące przedłużaniu terminu ważności artykułów sprawiają, że tracą one swoje pierwotne właściwości. Istnieje jednak sposób, który pozwala na zabezpieczenie produktów bez zanikania zawartych w nich składników. Liofilizacja, o której piszemy, to coraz powszechniej stosowana metoda. Na czym polega? W jakich...
