Brokuły powinny znaleźć się w naszej diecie, ponieważ zawierają wiele substancji odżywczych, korzystnie wpływających na zdrowie. Pierwszą z nich jest kaempferol z grupy flawonoidów, który działa przeciwzapalnie i zapobiega występowaniu alergii. Brokuły są też bogate w witaminy K i A, pomagające organizmowi wchłaniać witaminę D. Oprócz tego, jedna z nich - witamina A, nazywana też witaminą młodości, opóźnia proces starzenia, zapobiega ślepocie zmierzchowej i wzmacnia kości.

Brokułom przypisuje się przede wszystkim właściwości antynowotworowe, co jest zasługą obecności sulforafanu. To silny przeciwutleniacz, który zapobiega tworzeniu się nowotworowych mutacji DNA, ułatwia likwidację komórek powstającego nowotworu oraz uniemożliwia ich rozprzestrzenianie się po organizmie. Regularne spożywanie produktów zawierających sulforafan, w tym brokułów, pozwala zmniejszyć ryzyko rozwoju raka prostaty, piersi, płuc i jelita grubego.

Brokuł wykazuje także inne działania prozdrowotne:

• dzięki zawartości potasu usprawnia krążenie krwi i obniża ciśnienie tętnicze, a zarazem przyspiesza nadmiar sodu z organizmu;
• znajdujący się w brokułach sulforafan może również łagodzić objawy autyzmu;
• sulforafan pomaga też chronić organizm przed wrzodami dwunastnicy i żołądka oraz wspiera walkę z innymi chorobami układu pokarmowego, w tym zapaleniem przełyku, a nawet rakiem żołądka;
• sulforafan chroni także przed zwyrodnieniami stawów oraz łagodzi towarzyszące im dolegliwości - na przykład w przebiegu reumatoidalnego zapalenia stawów.

Brokuły są również odpowiednie dla cukrzyków. Mają niski indeks glikemiczny - wynosi on zaledwie 15, a przy tym zmniejszają ryzyko rozwoju chorób układu sercowo-naczyniowego, na które cukrzycy są wyjątkowo narażeni. W brokułach znajduje się też chrom, który razem z insuliną reguluje poziom cukru we krwi. Brokuły do jadłospisu mogą włączyć także osoby, które muszą przestrzegać diety wątrobowej. Brokuł może również wspierać odchudzanie - niska kaloryczność tego warzywa sprzyja redukcji wagi, a zawarty w nim błonnik zapewnia uczucie sytości na dłuższy czas.

SKŁAD: Brokuł liofilizowany 100%

MASA NETTO:  30 g

Liofilizowane - „suszone mrozem” - warzywa to idealny wybór zdrowej i naturalnej przekąski. Dzięki procesowi liofilizacji warzywa zachowują pełnię smaku, aromatu oraz większość wartości odżywczych, jednocześnie mając dłuższy termin przydatności. Pozwalają cieszyć się ulubionym smakiem warzyw nawet poza sezonem. Liofilizowane warzywa są niesamowicie lekkie, co sprawia że ilość 30-50 g to duża paczka. Stanowią doskonałą alternatywę dla niezbyt zdrowych słodyczy czy innych wysoko przetworzonych przekąsek. Paczkę liofilizowanych warzyw możemy wziąć ze sobą na drugie śniadanie do szkoły, pracy… jest to wspaniała zdrowa i „trendy” przekąska.

ZASTOSOWANIE: Liofilizowane warzywa to praktyczny składnik, który ma szerokie zastosowanie w kuchni i można je wykorzystać w wielu potrawach. Idealnie nadają się do różnego rodzaju: zup, sosów, dressingów czy codziennych dań obiadowych. Sprawdzą się również jako dodatek do sałatek, mięs i ryb czy past warzywnych. Liofilizowane warzywa są również świetnym składnikiem do przypraw i naturalnych barwników, a także mogą być spożywane samodzielnie jako zdrowa alternatywa dla przekąsek! Dzięki dłuższej dacie przydatności do spożycia i łatwości przechowywania będą idealnym rozwiązaniem dla kuchni turystycznej, jak wyprawy czy kemping.

Do wyprodukowania 100g brokułu liofilizowanego użyliśmy ok 1500g* świeżego brokułu

*RWS - Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ/2000 kcal). Opakowanie zawiera jedną porcję.