Mango liofilizowane jest suszone specjalną metodą liofilizacji potocznie nazwaną „suszenie mrozem”, dzięki której owoce zachowują większość swoich wartości odżywczych, kształt, barwę, a smak i zapach jest bardziej wyraźny. Liofilizowane owoce zawierają 100% owoców i żadnych dodatków.

Owoc mango jest bogatym źródłem witamin – witaminy A, C, E oraz tych z grupy B (B₁, B₂, B₃). Mango zwiera także potas, magnez, fosfor, wapń, miedź oraz białko, dzięki czemu polecane jest szczególnie osobom, będącym na diecie. Po zjedzeniu owocu długo utrzymuje się uczucie sytości, a sam błonnik wpływa również na obniżenie cholesterolu we krwi, tym samym dbając o nasz układ krążenia. Witaminy C i B wzmacniają układ odpornościowy oraz nerwowy. Dodatkowo witamina C ułatwia przyswajanie żelaza z roślin, dzięki czemu mango sprawdzi się idealnie w diecie kobiet w ciąży, które cierpią na niedobór żelaza. Witamina A i E wpływa pozytywnie na wygląd skóry oraz zdrowie oczu. Obecność antyoksydantów w mango, które walczą z wolnymi rodnikami, nie tylko opóźnia procesy starzenia się skóry, ale także spowalnia wzrost komórek nowotworowych. Amerykańscy naukowcy udowodnili, że zawarte w mango składniki hamują rozwój raka piersi i okrężnicy. Dodatkowo chronią również zdrowe komórki.

Owoc mango jest także polecany osobom, które zmagają się z problemami ze strony układu trawiennego. Zawarte w nim amylazy pomagają w lepszym rozkładzie węglowodanów, które w efekcie są o wiele łatwiej wchłaniane przez organizm.

Do wyprodukowania 100g mango liofilizowanego użyliśmy ok. 800g** świeżego mango

*zawiera naturalnie występujące cukry

**wartości przybliżone

Przeznaczenie: Liofilizowane owoce można wykorzystać na wiele sposobów, które dają duże pole do popisów w kuchni:

• jako samodzielne przekąski owocowe
• w musli śniadaniowych, owsiankach
• w ryżu na mleku
• w kompotach, deserach, lodach
• w ciastach, galaretkach, budyniach
• w kaszkach i herbatach owocowych
• sproszkowanymi owocami możemy też posypać gofry, placki oraz inne przekąski na słodko
• sprawdzą się także jako naturalny (i pyszny!) barwnik spożywczy do lukru na ciasteczka, kremu do tortów i babeczek