Liofilizowana pieczarka
Pieczarka liofilizowana
Waga produktu: 30 g
Frakcja: grys 0-4 mm
Pieczarka liofilizowana jest suszona specjalną metodą liofilizacji potocznie nazywaną:suszenie mrozem", dzięki której warzywa zachowują większość swoich wartości odżywczych, kształt, barwę, a smak i zapach jest bardziej wyraźny.
Panuje powszechne przekonanie, że grzyby nie zawierają żadnych witamin i minerałów. Nie każdy jednak wie, że pieczarki mają pewne składniki odżywcze i są niskokaloryczne. Pieczarki to jedne z najczęściej uprawianych grzybów na świecie, zawierają więcej witamin z grupy B niż wiele gatunków warzyw. Z uwagi na specyfikę hodowli (wyrastają na nawozie) znajdziemy w nich nawet witaminę B12 oraz D, których (szczególnie tej ostatniej) tak często nam brakuje.
Pieczarki w ponad 90% składają się z wody, są niskokaloryczne i ubogie w tłuszcz. Zawierają za to błonnik w formie betaglukanów. To sprawia, że korzystnie wpływają na poziom cholesterolu we krwi i pomagają regulować poziom cukru. Są więc idealnym dodatkiem do dań dla ciśnieniowców i osób na diecie odchudzającej. Pieczarki wspierają ponadto pracę układu odpornościowego oraz hamują namnażanie bakterii i drożdży typu Candida.
Choć dla wielu z nas może być to zaskoczeniem, warto wiedzieć, że pieczarki wykazują właściwości przeciwnowotworowe. Uważa się, że wiele związków przeciwutleniających, w tym polifenole, polisacharydy, ergotioneina, glutation, selen i witamina C, są odpowiedzialne za potencjalne właściwości przeciwnowotworowe pieczarek.
Warzywa suszone metodą liofilizacji zachowują większość właściwości świeżo zebranych warzyw, dzięki czemu można ich używać poza sezonem uprawnym i cieszyć się ich aromatem oraz smakiem.
Pieczarka liofilizowana ma wiele zastosowań w kuchni.
Ze względu na łagodny smak i miękką konsystencję pieczarki stanowią doskonały dodatek do różnych potraw np.
- do sałatek
- do smażonego mięsa
- dodatek do omletu
- dodatek do różnych przekąsek i zup
Liofilizowane "suszone mrozem" warzywa są niesamowicie lekkie, co sprawia, że ilość 30-50g to duża paczka.
Do wyprodukowania 100g pieczarki liofilizowanej użyliśmy ok. 1500g* świeżej pieczarki.
*wartości przybliżone
Wartości odżywcze | w 100 g produktu | w porcji 30 g |
wartość energetyczna | 82 kJ/ 20 kcal | 25 kJ/ 6 kcal |
tłuszcz | <0,5 g | <0,5 g |
w tym kwasy nasycone | <0,1 g | <0,1 g |
węglowodany | 0,6 g | 0,2 g |
w tym cukry | <0,5 g | <0,5 g |
błonnik | 1,9 g | 0,6 g |
białko | 2,5 g | 0,8 g |
sól | 0,01 g | 0,003 g |
Specyficzne kody
- EAN13
- 5907616706119
Komentarze
Na razie nie dodano żadnej recenzji.