Gruszka zawiera Witaminę E i Ryboflawinę. Ryboflawina przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu żelaza i pomaga w utrzymaniu prawidłowego stanu czerwonych krwinek. Witamina E pomaga w ochronie komórek przed stresem

Gruszka liofilizowana jest suszona specjalną metodą liofilizacji potocznie nazwaną „suszenie mrozem”, dzięki której owoce zachowują większość swoich wartości odżywczych, kształt, barwę, a smak i zapach jest bardziej wyraźny. Liofilizowane owoce zawierają 100% owoców i żadnych dodatków.

Gruszki świeże zawierają witaminy: A, B1, B2, B6, C i PP, dlatego powinny być częstym składnikiem zdrowej diety. W miarę dojrzewania owoców ilość pektyn i kwasów owocowych maleje, rośnie zaś zawartość cukrów. Gruszki bogate są także w: potas, fosfor, wapń, magnez, sód miedź, żelazo, bor oraz jod. Gruszki to bogate źródło kwasów owocowych – jabłkowego i cytrynowego – oraz węglowodanów, pektyny, błonnika i olejków eterycznych.

Lecznicze właściwości gruszek znano już od bardzo dawna. Ich spożywanie zalecano m.in. przy chorobach, którym towarzyszyła gorączka, w dolegliwościach trawiennych i przy zatruciach. Gruszka to bardzo zdrowy owoc i wbrew panującej opinii – nie jest ciężkostrawna. Gruszka świeża jako składnik zdrowej diety może również pomóc przy zapaleniu dróg moczowych i kamicy nerkowej.

Gruszki suszone metodą liofilizacji zachowują większość właściwości świeżo zebranych owoców, a na tym ich zalety się nie kończą.

Liofilizowane „suszone mrozem” owoce są chrupiące oraz wyraźniejsze w smaku, dlatego pozwalają cieszyć się smakami lata nawet poza sezonem. Liofilizowane „suszone mrozem” owoce są niesamowicie lekkie, co sprawia że ilość 30-50 g to duża paczka. Stanowią doskonałą alternatywę dla niezbyt zdrowych słodyczy, czy innych wysoko przetworzonych przekąsek. Paczkę liofilizowanych owoców możemy wziąć ze sobą na drugie śniadanie do szkoły, pracy… jest to wspaniała zdrowa przekąska.

Do wyprodukowania 100 g gruszek liofilizowanych użyliśmy ok. 800 g** świeżych gruszek.

Liofilizowane owoce można wykorzystać na wiele sposobów, które dają duże pole do popisów w kuchni:

· jako samodzielne przekąski owocowe

· w musli śniadaniowych, owsiankach

· w ryżu na mleku

· w kompotach, deserach, lodach

· w ciastach, galaretkach, budyniach

· w kaszkach i herbatach owocowych,

· sproszkowanymi owocami możemy też posypywać gofry, placki oraz inne przekąski na słodko. 

*zawiera naturalnie występujące cukry