Receptura babcina na usuwanie kryształków kwasu moczowego. Półtorej szklanki wody w garczku, wsypać torebkę liścia...
Ostatnie posty
-
Receptura na usuwanie kryształków kwasu moczowego.
-
Kolagen - rodzaje, właściwości i zastosowanie2023-11-13
Kolagen to produkowane przez ludzki organizm białko strukturalne, które stanowi budulec wielu narządów. Jest jednym z...
-
Kolagen w suplementach diety2023-09-19
Około 30% struktur białkowych znajdujących się w ludzkim organizmie stanowi kolagen. Odpowiada przede wszystkim za...
-
Celiakia - czym jest, jak leczyć, jaką dietę stosować?2023-08-21
Celiakia, zwana także enteropatią glutenozależną, jest chorobą trzewną o podłożu genetycznym. W wyniku działania...
-
Pomysły na bezglutenowe przekąski2023-07-20
Stosujesz specjalną dietę, ale nie chcesz rezygnować ze zróżnicowanego sposobu żywienia? W takim razie poznaj nasze...
-
Jak rozpoznać i wybierać produkty bezglutenowe?2023-07-20
Osoby zmagające się z celiakią i nietolerancją grupy białek występującej w niektórych artykułach spożywczych mają...
-
Seler liofilizowany2023-03-24
Liofilizowane artykuły spożywcze to rozwiązanie, po które coraz chętniej sięga większość osób. Nic w tym dziwnego -...
-
O co chodzi z liofilizacją?2023-03-15
Rozwój technologii oraz coraz szersza wiedza m.in. z zakresu właściwości produktów umożliwiają stosowanie coraz to...
-
Kategorie
Szukaj na blogu
Posty archiwalne
Seler liofilizowany
Liofilizowane artykuły spożywcze to rozwiązanie, po które coraz chętniej sięga większość osób. Nic w tym dziwnego - liofilizacja niesie za sobą szereg zalet. Suszenie sublimacyjne może być wykorzystywane w stosunku do wielu produktów - zarówno owoców, jak i warzyw. Jednym z popularniejszych artykułów jest seler korzeniowy. Jakie właściwości posiada? Jakie korzyści w tym przypadku niesie za sobą proces liofilizacyjny? Na te i inne pytania odpowiemy w dzisiejszym wpisie.
Wartości selera korzeniowego
Seler korzeniowy to jedna z popularnych warzywnych roślin korzeniowych. Charakteryzuje się intensywnym, orzeźwiającym smakiem, dlatego często wykorzystuje się go w kuchni jako dodatek do dań. Ponadto jest bogatym źródłem witamin, przeciwutleniaczy i minerałów takich jak witamina C, witamina K, potas czy kwas foliowy. Dodatkowo ma wpływ na prawidłowe krzepnięcie krwi czy stan kości. Wspomaga również funkcjonowanie układu pokarmowego.
Jednak, jak większość świeżych produktów, tak samo i ten ma ograniczoną trwałość i wymaga przechowywania w odpowiednich warunkach. Rozwiązaniem tego problemu jest proces liofilizacji.
Na czym polega proces liofilizacji?
Proces liofilizacji warzyw polega na zamrożeniu produktu w niskiej temperaturze, a następnie usunięciu wody przez sublimację. Dzięki temu zachowuje on większość swoich wartości odżywczych i smakowych.
Zalety liofilizowanego selera korzeniowego
Sproszkowane warzywa to produkty o znacznie zwiększonej koncentracji. Proces liofilizacji usuwa wodę, co skutkuje mniejszą objętością produktu, ale większą zawartością składników odżywczych i smaku. To sprawia, że produkt jest idealnym rozwiązaniem dla osób, które chcą wzbogacić swoje potrawy o intensywny smak warzyw.
Po drugie, jest bardzo wygodny w użyciu. Dzięki temu, że jest w postaci sproszkowanej, można go łatwo dodawać do potraw bez konieczności obierania, krojenia i gotowania warzywa.
Po trzecie, liofilizowany seler korzeniowy jest oszczędny w użyciu. Dzięki jego dużej koncentracji wystarczy niewielka ilość produktu, aby nadać potrawie intensywny smak. Dzięki temu można zaoszczędzić zarówno czas, jak i pieniądze.
Podsumowując, warto rozważyć dodanie liofilizowanego selera korzeniowego do swojej diety i cieszyć się jego smakiem, właściwościami oraz wygodą spożywania.
Related posts
-
Chanca piedra
Posted in: Wiedza2023-02-09Chanca piedra - właściwości i zastosowaniaCzytaj więcej -
O co chodzi z liofilizacją?
Posted in: Wiedza2023-03-15Rozwój technologii oraz coraz szersza wiedza m.in. z zakresu właściwości produktów umożliwiają stosowanie coraz to...Czytaj więcej -
Jak rozpoznać i wybierać produkty bezglutenowe?
Posted in: Wiedza2023-07-20Osoby zmagające się z celiakią i nietolerancją grupy białek występującej w niektórych artykułach spożywczych mają...Czytaj więcej -
Pomysły na bezglutenowe przekąski
Posted in: Wiedza2023-07-20Stosujesz specjalną dietę, ale nie chcesz rezygnować ze zróżnicowanego sposobu żywienia? W takim razie poznaj nasze...Czytaj więcej -
Celiakia - czym jest, jak leczyć, jaką dietę stosować?
Posted in: Wiedza2023-08-21Celiakia, zwana także enteropatią glutenozależną, jest chorobą trzewną o podłożu genetycznym. W wyniku działania...Czytaj więcej
Napisz komentarz