Żurawina zawiera witaminę E, która pomaga przed stresem oksydacyjnym. Żurawina w swoim składzie posiada witaminę B6, która pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego. Pomaga w utrzymaniu prawidłowego metabolizmu homocysteiny oraz pomaga w utrzymaniu prawidłowego metabolizmu białka i glikogenu. Witamina B6 pomaga również w prawidłowej produkcji czerwonych krwinek.

Można je używać do wszystkich potraw ciepłych i zimnych.

Zastosowanie owoców liofilizowanych żurawiny jako dodatek do:

• musli śniadaniowe,
• galaretki, kisiele, budynie,
• zupy owocowe, zupy instant,
• kompoty,
• dania owocowe jarskie,
• kuchnia turystyczna,
• mleczarstwo: desery, desery ryżowe, kaszki smakowe, jogurty, serki homogenizowane, maślanki owocowe, serki smakowe, kefiry,
• w cukiernictwie - ciasta smakowe, kremowe, puchary lodowe, deserowe, desery o osobliwej barwie i indywidualnym smaku, przyjemnym zapachu,
• kaszki owocowe dla dzieci,
• chipsy,
• herbaty owocowe, ziołowe i lecznicze,
• produkty dietetyczne