Pietruszka liofilizowana jest suszona specjalną metodą liofilizacji potocznie nazwaną „suszenie mrozem”, dzięki której warzywa zachowują większość swoich wartości odżywczych, kształt, barwę, a smak i zapach jest bardziej wyraźny.

Świeża nać pietruszki to skarbnica zdrowia. Charakteryzuje się wysoką wartością odżywczą. Zawiera wiele cennych składników mineralnych i właściwości leczniczych. Natka pietruszki ma szerokie zastosowanie w kuchni. Jest aromatyczna, dlatego najczęściej wykorzystywana jako ziołowa przyprawa dodawana do potraw wzbogacająca ich smak. Pietruszka jest źródłem potasu, tiaminy i niacyny. Zawarty potas w świeżej pietruszce pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego, układu mięśni i pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi. Niacyna przyczynia się do utrzymania prawidłowego stanu błon śluzowych.

Warzywa suszone metodą liofilizacji zachowują większość właściwości świeżo zebranych warzyw, a właściwie przechowywane mają długi okres przydatności do spożycia, dzięki czemu można ich używać poza sezonem uprawnym i cieszyć się ich aromatem oraz smakiem.

Natka pietruszki ma wiele zastosowań w kuchni. Można ją dodawać niemalże do wszystkich potraw począwszy od sałatek, past kanapkowych, zup czy koktajli. Jest również smacznym dodatkiem do potraw rybnych i mięsnych. Po natkę pietruszki warto sięgać jak najczęściej, bo jest niebywale zdrowa i ma ogromne walory lecznicze. Świetnie pasuje do każdego rodzaju zup. Jesienne zupy kremy z pewności zyskają na smaku i walorach odżywczych. Liofilizowane „suszone mrozem” warzywa są niesamowicie lekkie, co sprawia że ilość 30-50 g to duża paczka.

Do wyprodukowania 100g pietruszki liofilizowanej użyliśmy ok. 800g* świeżej naci pietruszki