Pieprz czerwony, zwany także jako pieprz różowy, to przyprawa pochodząca z owoców roślin takich jak: Schinus molle lub Schinus terebinthifolia (pieprzowiec brazylijski). Pieprz czerwony w Polsce nie jest tak popularny jak czarny. Ma charakterystyczny i bardziej delikatny smak niż ten o ciemnym zabarwieniu. Warto jednak po niego sięgać ze względu na bogactwo składników odżywczych i korzystny wpływ na zdrowie.

Wykazuje się działaniem przeciwzapalnym, wspomaga procesy trawienne, a także wpływa na uregulowanie poziomu cholesterolu we krwi. Pieprz czerwony ma charakterystyczną czerwonofioletową barwę. Owoce pokrywa skórka, pod którą kryje się mała pestka. Charakteryzuje się ostrym, a jednocześnie słodkim smakiem. W kuchni wykorzystywany jest do przyprawiania sosów oraz sałatek zarówno owocowych, jak i warzywnych. Na charakterystyczny ostry smak pieprzu czerwonego wpływa związek organiczny z grupy alkaloidów zwany kapsaicyną. Nie brakuje też witaminy C oraz biopierwiastków, takich jak: wapń, żelazo oraz magnez. W składzie pieprzu czerwonego jest spora ilość błonnika pokarmowego i olejku eterycznego, który zawiera terpeny. Spożywanie pieprzu czerwonego wywołuje większe wydzielanie soków pokarmowych, dzięki czemu trawienie jest łatwiejsze. Zawarty w roślinie błonnik pokarmowy poprawia perystaltykę jelit. Wpływa na lepszy metabolizm i pozwala usuwać z organizmu zbędne produkty przemiany materii. Jego zaletą jest też zapobieganie zaparciom i wpływ na łatwiejsze wypróżnianie. Osobom, które chcą pozbyć się nadwagi zaleca się spożywanie produktów mających w swoim składzie ten cenny związek organiczny.

SKŁAD: Pieprz czerwony liofilizowany 100%

MASA NETTO:  10 g

ZASTOSOWANIE: Liofilizowane zioła i przyprawy, dzięki procesowi „suszenia mrozem” zachowują pełnię swojego smaku, aromatu i wartości odżywczych. Będą idealnym dodatkiem do codziennego gotowania, zapewniając intensywny smak i aromat dań. W kuchni liofilizowane zioła i przyprawy świetnie sprawdzą się zarówno w potrawach na ciepło, jak i na zimno. Wzbogacą smak zup, sosów, dressingów, mięs, ryb, a także sałatek czy codziennych dań obiadowych. Dzięki swojej trwałości, są idealnym zamiennikiem świeżych ziół, szczególnie wtedy, gdy nie mamy do nich dostępu.

Liofilizowane zioła i przyprawy mogą być także używane do dekoracji potraw, zachowując swoją naturalną barwę i strukturę, co dodatkowo podkreśli atrakcyjność przygotowywanych dań.