Morela  liofilizowana jest suszona specjalną metodą liofilizacji potocznie nazwaną „suszenie mrozem”, dzięki której owoce zachowują większość swoich wartości odżywczych, kształt, barwę, a smak i zapach jest bardziej wyraźny. Liofilizowane morele zawierają 100% owoców moreli i żadnych dodatków.

Morele świeże zawierają błonnik, flawonoidy, garbniki, pektyny, kwasy organiczne (w tym m.in.: cytrynowy, jabłkowy i winowy), witamin - witamina A, witaminy z grupy B (m. in. witamina B3) i witamina C oraz minerałów - fosfor, potas, wapń i żelazo. Karotenoidy oraz zawarty w nich w olbrzymich ilościach potas (aż 300 mg w 100g!) reguluje pracę układu krążenia, obniżając ciśnienie tętnicze oraz wspomagając usuwanie "złego" cholesterolu z krwi. Czyści nerki i usprawnia ich działanie. Morele świeże zawierają duże ilości żelaza, więc wskazane są dla osób z anemią, Mają też działanie krwiotwórcze. Bogate w witaminę C, chronią przed przeziębieniem i wzmacniają organizm, zawierają również witaminy z grupy B oraz witaminę PP. Dzięki zasadotwórczemu działaniu, morele pomagają leczenie nadkwasoty i zapobiegają problemom związanym z funkcjonowaniem wątroby i woreczka żółciowego.

Morele suszone metodą liofilizacji zachowują większość właściwości świeżo zebranych owoców, a na tym ich zalety się nie kończą. 

Liofilizowane „suszone mrozem” owoce są chrupiące oraz wyraźniejsze w smaku, dlatego pozwalają cieszyć się smakami lata nawet poza sezonem. Liofilizowane „suszone mrozem” owoce są niesamowicie lekkie, co sprawia że ilość 30-50 g to duża paczka. Stanowią doskonałą alternatywę dla niezbyt zdrowych słodyczy, czy innych wysoko przetworzonych przekąsek. Paczkę liofilizowanych owoców możemy wziąć ze sobą na drugie śniadanie do szkoły, pracy… jest to wspaniała zdrowa przekąska.

Do wyprodukowania 100g moreli liofilizowanych użyliśmy ok. 1000g** świeżych moreli.

Można je używać do wszystkich potraw ciepłych i zimnych.

Liofilizowane owoce można wykorzystać na wiele sposobów, które dają duże pole do popisów w kuchni: 

·         jako samodzielne przekąski owocowe

·         w musli śniadaniowych, owsiankach

·         w ryżu na mleku

·         w kompotach, deserach, lodach

·         w ciastach, galaretkach, budyniach

·         w kaszkach i herbatach owocowych,

*zawiera naturalnie występujące cukry

**wartości przybliżone