Pieprz biały, podobnie jak pieprz czarny pochodzi z owoców rośliny Piper nigrum. Różnica pomiędzy nimi polega na sposobie przetwarzania: pieprz biały to dojrzałe owoce pieprzu, z których usunięto zewnętrzną warstwę (łupinę). Dzięki temu ma łagodniejszy smak i subtelniejszy aromat. Już w Starożytności zaliczał się do najbardziej wartościowych przypraw, a w epoce nowożytnej stał się prawdziwym rarytasem.

Dziś znajduje zastosowanie tak w kuchni (dzięki swojemu aromatowi) jak i w medycynie (dzięki zawartym w nim wartościom odżywczym). Pieprz biały jest źródłem wielu ważnych dla zdrowia związków i minerałów, między innymi błonnika, żelaza, magnezu, wapnia, a także tłuszczów i protein. Ponadto zawiera fosfor, sód, potas, selen i mangan oraz witaminy K, C, B1, B2, B6. Pieprz biały jest również bogaty w różnego rodzaju olejki eteryczne, które wykazują właściwości przeciwzapalne i łagodzące. Pieprz biały wpływa pozytywnie przede wszystkim na układ pokarmowy, łagodzi biegunkę, niestrawność i inne dolegliwości żołądkowe. Poza tym wzmaga apetyt, reguluje pracę narządów układu pokarmowego, poprawia metabolizm i przyspiesza spalanie kalorii, dlatego zalecany jest osobom walczącym z otyłością. Pieprz biały ma również działanie detoksykacyjne - przyczynia się do oczyszczania organizmu z toksyn i przyspiesza przemianę materii. Jest skutecznym antyutleniaczem, wpływa korzystnie na cerę i działa antybakteryjnie zwiększając tym samym odporność. Ponadto pieprz biały może chronić przed rakiem okrężnicy, ma właściwości przeciwzapalne, a w klimacie równikowym wspiera organizm w walce z chorobami tropikalnymi takimi jak malaria czy cholera. Co więcej, sprawdza się w przypadku ukąszeń owadów.

Według ekspertów pieprz biały wpływa korzystnie także na układ nerwowy, neutralizuje drażliwość i uodparnia na stres. Jego działanie nie omija również układu sercowo-naczyniowego: pieprz biały powoduje rozrzedzenie krwi i poprawia jej krążenie, a co za tym idzie, niweluje ryzyko wystąpienia chorób związanych z układem krwionośnym. Stosowanie zewnętrzne preparatów na bazie pieprzu białego pomaga w leczeniu czyraków, a połączenie go z miodem okazuje się świetnym lekarstwem na kaszel i wydzielinę zalegającą w drogach oddechowych. Poza tym, pieprz biały neutralizuje kwasy w jamie ustnej, przez co może usunąć nieprzyjemny zapach z ust

SKŁAD: Pieprz biały liofilizowany 100%

MASA NETTO:  10 g

ZASTOSOWANIE: Liofilizowane zioła i przyprawy, dzięki procesowi „suszenia mrozem” zachowują pełnię swojego smaku, aromatu i wartości odżywczych. Będą idealnym dodatkiem do codziennego gotowania, zapewniając intensywny smak i aromat dań. W kuchni liofilizowane zioła i przyprawy świetnie sprawdzą się zarówno w potrawach na ciepło, jak i na zimno. Wzbogacą smak zup, sosów, dressingów, mięs, ryb, a także sałatek czy codziennych dań obiadowych. Dzięki swojej trwałości, są idealnym zamiennikiem świeżych ziół, szczególnie wtedy, gdy nie mamy do nich dostępu.

Liofilizowane zioła i przyprawy mogą być także używane do dekoracji potraw, zachowując swoją naturalną barwę i strukturę, co dodatkowo podkreśli atrakcyjność przygotowywanych dań.